Gelée de pommes

Publié le 1 Février 2016

Ma gelée de pommes anti-gaspi.

Anti-gaspi me direz-vous!

Et oui, les épluchures que nous jettons après la préparation d'une tarte aux pommes me servent à faire de la gelée!

Pour 480g d'épluchures de pommes bio ( peau et trognons) j'ai ajouté la même quantité en eau additionné d'un jus de citron.

Cuire pendant environ 10 min puis laisser infuser hors du feu.

Passez le tout dans une passoire, pressez et y ajouter le même poids en sucre ( je n'ai mis que 380g) et cuire de nouveau.

Pour épaissir ma gelée, j'y ai ajouté quelques grammes d'agar agar ( 2 à 4 g).

Pour vous dire toute la vérité, je l'ai mis au pif!

J'ai réalisé 1 pot et demi avec ces 480g d'épluchures!

Merci de votre visite

belle et douce journée